胖猪猪一身都是宝。就连平时不吃的猪胰子也不例外!
我们的厨子就连猪耳朵,猪尾巴,猪肠子,猪蹄子这些杂碎都能做成美食,更何况猪肉那些上好食材了。
但是猪身上有个部位,却不是用来吃的。这就是猪胰子。
猪胰子,顾名思义,那就是猪猪的胰腺。

这坨就是猪胰脏
有人要问了,不能拿来吃,那么有什么妙用呢?
原来这个猪胰子,有着分解油脂的作用。所以,用来做洗涤用品,真是物有所用。在古代,用这个猪胰子制成的产品,可以清洁,还可以杀菌,还可以护肤。
就等于现在的肥皂+香皂的功效了。
成书于北魏年间的《齐民要术》中就记载,猪胰可以去垢。
后来,古代人们开始利用猪胰的这种特性,制作澡豆。这个东东类似于今天的香皂,是个洗澡用的帮助清洁皮肤的玩意儿。
在唐朝大医学家孙思邈的《千金方》中就记载了十几个澡豆配方。

一般的做法是,猪胰研磨成糊状,然后与豆粉,香料,药物粉末混合搅拌均匀,制成块状,然后自然干燥。
此制成品具有芳香气味,可以很好的帮助人们清洁身体。
但是此物不能长久保存,故而没卖的,都是自己做。
在宋朝沈括《梦溪笔谈》中记载,王安石的脸黑,下人以为他病了,去问医生。医生说,这是污垢啊,去弄点澡豆洗脸就可以了。结果王安石这个人生活邋遢,不爱卫生。他说,老天给我一副黑面孔,澡豆能起啥作用?

倔倔的王安石,脸黑,坚决不洗!
于是王安石最后也没用澡豆洗脸,真够倔的。
后来人们继续研究,又搞出了新配方的猪胰子清洁产品。其法使用猪胰子和白砂糖一起研磨,然后加入天然碱和少量水,搅拌均匀,再加入猪油,香料,继续搅拌,研磨均匀,最后压成球状或者块状固体,成为“胰子”。
这个原理,是在生产过程中,胰脏所含的胰脂酶把猪油分解成脂肪酸,然后脂肪酸再和碱发生皂化反应,生成脂肪酸钠。所以,“胰子”其实跟现代工业产品肥皂类似。
但是,“胰子”比起肥皂,更加滋润皮肤,而且没有副作用。


从明代以来,“胰子”就成为人们生活中广泛使用的洗涤剂了。
到了清朝末年,京城的胰子店就有七十多家。直到50年代,人们还有使用这种“胰子”的。
后来,随着现代洗涤剂的推广,“胰子”也就推出了历史舞台。


但是,现在还有一些小厂家生产的,是非物质遗产了。感兴趣的朋友遇到了可以买一块!
毕竟,大明朝的王爷们也用这玩意啊!买一块回去洗洗,咱不也跟王爷一个待遇了?哈
就写到这儿吧!
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现代的各种洗手液、香皂、沐浴液层出不穷,而古代人们用来清洗洁净的物品中,除了皂角、无患子之类,还有种难以想象的东西,就是猪胰子。
所谓的猪胰子,就是猪的胰脏,是古代人用来制作土肥皂的重要原料。
一般来说,猪下水也是传统的美食材料,不过猪胰几乎是没人会拿来吃的,而猪胰主要的用途就是用来制作猪胰皂,这就是一种传统清洁用物。

猪胰皂也被称作“猪胰子”,在国内拥有十分悠久的历史,即便是肥皂出现之后,现在还有许多地方将肥皂称作是“胰子”,这也算是一种习惯成自然了。
猪胰长在猪的大肠板油上,是一种粉色物体,生的猪胰子看上去有点反胃的感觉,猪胰摘下来后,要不断揉搓摔砸,混合碱水后加工凝固,最后晾干,或者搓成球状,或者在干燥之后切成块状,就跟肥皂一样的使用。
也不知具体起源于何时,更不知到底是谁第一个发现能用猪胰来清洁,传统上人们在杀猪以后将猪胰留下,与碱水混合加工,加工成猪胰皂日常清洁使用。

按照典籍的记载,最早用猪胰制成猪胰皂的是先秦时代的中山国,而唐代药王孙思邈在自己的名著《千金要方》中也记载了,用猪胰制作澡豆的方法。
澡豆是古代的一种洗浴用品,不仅可以用来洗手,也能够用来沐浴,从皇室贵族到寻常的布衣百姓,几乎都使用澡豆,只不过贵族用的澡豆中,会添加诸多香料,看起来更高级,而猪胰也是古人用于制作澡豆的主要原料。
不同于皂角等植物,猪胰子制作的猪胰皂不仅清洁效果更好,并且还具有十分明显的护肤等作用,使用猪胰皂,可以有效保湿,尤其在秋冬干燥季节。

虽然猪胰皂好处很多,但以前的寻常百姓难得能够吃到肉食,宰猪通常也是在逢年过节的时候才会有,因此猪胰皂也不是那么随便的物品,比较难得。
到了近代,西洋的香皂肥皂之类传入国内,猪胰皂的地位一落千丈,毕竟猪胰难得,而且猪胰皂制作繁琐,效率也比较低,只不过在许多比较偏远的农村地区,洋肥皂之类的比起猪胰皂更加难得,所以猪胰皂还有一定地位。
以前的很多农村家庭,都会自己制作猪胰皂,但做好的猪胰皂平时也不会随便使用,因为猪胰皂不太好得,大家也是能省就省,小心翼翼的使用着。

上世纪,随着国内经济是急速崛起,猪胰子这种传统工艺肥皂也逐渐消失了,许多现在的人压根儿没听说过猪胰子,还以为是什么不要了的猪下水。
随着这几年各种传统文化手工艺的复兴,猪胰子也再次获得人们的注意与青睐,因为相较于现代工业化生产的肥皂香皂,猪胰子更加天然环保,而且在干燥季节使用猪胰子,对于皮肤的保护是很有好处的,这让人们很喜欢。
尽管猪胰子也可以用于医、食,但更主要的用途还是在于制作猪胰皂,这也是为何以前农村地区宰猪的时候,专门将猪胰子留下的原因,毕竟那的确是个好宝贝。
