食用菌栽培种是食用菌菌种中三级菌种也被称为生产种。是经过扩大培养(原种)的锻炼，菌丝分解基质的能力进一步增强，直接用于食用菌生产或菌床接种物，或段木打孔接种物。一般用于菌床接种，段木接种的应该在满瓶后10至35天内使用。新入食用菌行者须要注意的是，不能再用栽培种来繁殖栽培种，会导致生活能力大幅下降，造成减少和大面积污染。
怎样生产食用菌栽培种?
一，须准备好以下物品
1，准备好从正规渠道得来的食用菌原种。
2，准备好玻璃菌种瓶。和须用棉塞。一些小工具。
3，准备好无菌室，小型的可制一接种箱。
4，灭菌用高压灭菌锅或土蒸锅。
5，生产栽培种的材料，如木屑，麸皮，红糖，石膏，碳酸钙等。
二，开始操作
1，选定你所需生产菌类的通用栽培种的配方。
2，按配方拌好，装入菌种瓶，上面适度压实，平整，中间打入一个孔，以满瓶三分之二为度，揩去空位杂物，在瓶口塞上棉塞(棉塞以圆球状，提起整瓶不落为佳)。用高压锅灭菌者，应外加牛皮纸再包一层，用小绳活结捆好，用土灶蒸者，可以不用牛皮纸包，但须准备一包棉塞，备用。
3，灭菌。高压锅者将装好的菌种整齐码好，在1，5干克/平方厘米压力下，灭菌1至2小时，粒状粮食类须2个半小时(请仔细阅读高压锅使用规则这里不再述)。土灶灭菌，请竖放菌瓶，并在空间内放下面提醒的棉塞(用塑袋包紧)，上火蒸至蒸内100度时保持10小时。冷却，开蒸时发现有湿棉塞，在蒸内即时换上备用包内棉塞。
4，接种。在灭菌后菌瓶30度左右，将瓶搬入接种箱中。待凉。将所须用工具全放入接种箱内。点燃灭菌包，待半小时左右，烟雾散尽，将双手和所用原种用75%酒精全面消毒，伸入接种箱中，点燃酒精灯，打开原种牛皮纸，用灯焰过原种棉塞，将所用工具全部过酒精灯火焰再一次灭菌。用菌锄将原种爬松。开起灭好菌的菌瓶棉塞，原种和栽培种口均过灯火焰，将原种中爬松的菌块，迅速爬入栽培种中，过火焰，塞上棉塞。第一瓶就成功了，以下依次如次操作。每瓶标准750克原种，接40至60瓶栽培种。整箱接好后，移入培养室。
5，培养，将接好种的栽培种移入培养室培养。培养室内调好你所需菌种最适应温度，湿度。大约四十天，菌丝满瓶，再过十天。就成为可用栽培种了。
问：食用菌的栽培种要如何生产呢？
按照从母种到原种，再从原种到栽培种的顺序来。
点击右上角红色按钮关注【刺楸】，了解更多农村趣闻趣事。
食用菌市场需求大，我们平时在菜市面常见的食用菌有金针菇、鸡腿菇、竹荪、平菇等，还有不少食用菌要到大型超市、农贸市场才能买到。目前有许多专门栽培食用菌的基地，我们也能在网上买到菌棒自己培养。由于不同种食用菌的栽培技术有所不同，能不能介绍一下它们栽培种的生产方法呢？
一、得到母种并制作原种
栽培食用菌，必须要有菌种。菌种可以从农科院或高等院校购买，也可以在微生物实验室里培养得到。既然该题问的是如何生产，那刺楸就着重介绍实验室制作菌种吧。菌种有母种和原种之分，所谓母种，就是从子实体分离培养得到的菌丝体一级种，而原种则是利用母种扩大培养得到的菌丝体二级种。
之所以有母种和原种之分，主要是分离菌种方法复杂且得到菌丝体量少，故而须扩大培养出更多的菌种（原种），母种和原种应冷藏保藏起来。栽培种即食用菌栽培中所用到的菌种，它是用原种扩大培养生产的，也叫三级种或生产种。
从母种到原种再到栽培种，关键在于获得母种，制作母种要用到子实体，子实体就是我们平时所见到的蘑菇。从子实体制菌种有孢子分离和组织分离两种方法：
1、孢子分离法。挖取成熟食用菌的菌褶，用酒精消毒后借助琼脂培养基粘贴到培养基斜面正上方管壁，待孢子弹射到培养基斜面后取出菌褶，塞好棉塞后放到微生物培养箱中培养。
2、组织分离法。在无菌操作条件下，从食用菌上挖取一小块，放入到试管斜面培养基中，置于微生物培养箱中培养。
二、培养基
菌种的分离、培养都离不开培养基，一般要用到液体培养基、PDA培养基、栽培种培养基，PDA培养基和栽培种培养基这两种培养基则为固体培养基。
1、液体培养基。将土豆削皮切片后加水煮，而后用纱布过滤得到土豆汁，再按照比例往其中加入葡萄糖、蔗糖（碳源）、氮源（如牛肉膏、蛋白胨、酵母浸出粉等）、磷源（如磷酸氢二钾、磷酸二氢钾等）以及其他含微量元素的营养物（如氯化钠、氯化镁、氯化钙）等。分装于锥形瓶后加棉塞，而后高压蒸汽灭菌。待冷却后可接种制备种子液。
2、PDA平板培养基。该培养基与上述培养基成分相同，只是要在上述基础上再加琼脂以便在分装冷却后可以凝固。在灭菌后从锥形瓶倒入试管制作斜面培养基以便保藏母种，而倒入培养皿中的则用于培养并保存扩大培养后的母种。
3、栽培种培养基。不同食用菌，原种和栽培种所用到的培养基有所不同，但常用的无外乎就是木屑、秸秆（稻草、麦秆、棉籽壳）、中药渣及农产品初加工所产生的副产物为基础（碳源）的培养基，这些培养基中也会加入氮源和其他一些特定的营养物质。该培养基若培养原种，可分装到五百毫升大小的玻璃瓶，而若用作栽培食用菌，则可分装到专门的栽培袋中。
以上就是刺楸对制作食用菌栽培种的介绍，如果觉得解答得还行就点个赞，并顺便关注一下吧，谢谢。
