不论是久居在酒圈，身在此山中的资深酒友，还是初入酒圈的小白，甚至是对酒根本不感兴趣的门外汉，“来瓶82年的拉菲压压惊”几乎是大家谈及葡萄酒时使用最频繁的破冰梗。
还有更皮的网友对这个梗做了重新演绎：82年的拉菲，没有没有，82年的雪碧有一打，你要不要？
82年，拉菲，为什么是82年，为什么是拉菲？
其实“开一瓶82年的拉菲”这个梗来自于发哥的电影《赌神》的经典台词。
上世纪九十年代，随着《赌神》的大火，拉菲逐渐变成了好酒的代名词，开始在越来越多的影视作品出现。
富豪圈也迅速刮起了82年拉菲风。喝的起82年的拉菲，就和戴着劳力士绿水鬼，拎着爱马仕全球限量款包包一样，成为了身份的象征。
作为酒圈有头有脸的大名庄，拉菲搭上了最早蹿红的顺风车并不稀奇，可是为什么独独火了82年，82年到底什么意思，凭什么82年就是好酒？
82年，指的是葡萄酒的年份
我们平时谈及的葡萄酒的年份是指葡萄采收的年份，而不是酒液灌装的年份。也就是说，1982年的拉菲是指拉菲酒庄用1982年采收的葡萄酿造而成的葡萄酒。
葡萄酒标上通常会有两个时间标注，分别是正标上的葡萄采收年份（也就是我们常说的葡萄酒年份）和背标的装瓶日期。
尽管葡萄的生长期的开始时间都在同一个自然年内，但受地理位置影响，南北半球的采收年份略有差异。
在葡萄酒的品质方面七分靠原料，三分看酿造。
七分原料中，老天爷赏不赏饭对葡萄品质而言十分重要，譬如降雨量多少，光照时间长短，是否有极端天气发生等一系列因素，都会对品质产生一定的影响。而这些因素也正是不同年份差异性的体现。
好的年份对于葡萄酒而言十分重要，而82年拉菲所用的葡萄恰好经历了一个对它们而言完美的年份。
经典年份，能有用于所有酒么？
其实，年份是产区各方面因素的综合体现，受地理条件、葡萄品种等因素制约，各产区的好年份也不相同。波尔多的好年份未必就有利于其他产区。
所谓好的、经典的年份，其实意味着当年的葡萄酒拥有杰出的品质。
好的年份对于葡萄酒而言十分重要。葡萄酒行业有句老话，叫做七分靠原料，三分看酿造。
对于原料而言，当年的情况下，老天爷赏不赏饭是件影响重大的事情。
气候特点，降雨量多少，光照时间长短，是否有极端天气发生等一系列因素，都会对品质产生一定的影响。而这些因素也正是不同年份差异性的体现。
82年拉菲所用的葡萄恰好经历了一个对它们而言完美的年份。但由于年份是产区各方面因素的综合体现，受地理条件、葡萄品种等因素制约，世界各地产区的好年份也不相同。波尔多的好年份未必就有利于其他产区。
前几天我曾经在头条主页里发布过一篇文章《跌落神坛的红酒》，里面有关于红酒的一些不成熟看法，请有这方面兴趣的朋友爬楼看一下。
为什么要说82年的红酒而不是81年或者83年的呢？具体原因我还真不知道，也许八十年代初中国开始大规模的改革开放，那时候才开始进口红酒的吧。
红酒的酒精度比较低，这点可不像白酒那样可以长期存放。也就是说红酒在条件适当的情况下，存放几年肯定不会有多大的问题，但时间再久了会不会变质，这个我没有调查过，也就没有发言权。只不过我是从啤酒和白酒的保质期推断而来，按我的理解，酒精度越高的应该可以存放的年限更久。当然了，这是指酿造酒，酒精勾兑的除外。具体这样理解对不对，也不好说。
一般来说，炒作一个什么东西，那就要给你一个贵的理由，否则就是一瓶酒，凭什么你卖的比别人高很多倍。于是，刻意的去扬长避短，抓住一个点大肆宣传以为提价做准备的炒作就来了。
红酒其实就是水果经过发酵酿造来的，其中尤以葡萄居多。咱们也都是经常吃葡萄不吐葡萄皮的人，一斤葡萄并没有多少钱，加上工艺运费储藏什么的，成本并不高。却被炒的动辄几百上千，绝对是资本运作的结果。
相比较红酒的酿酒原料以及国外的其他如伏特加白兰地等等，中国的白酒好歹都是粮食酿造，其成本和品质可以说秒杀一切酒精饮料。
像什么拉菲等天价酒，也跟中国的茅台五粮液一样，早已经超出了老百姓的消费层次，只是为高消费阶层撑面子的东西，咱们还是别去攀那个高枝为好。
所谓的年份不同，其实确实会有些区别的，但也并不是时间越久越好。
就像臭豆腐，有些人闻到就恶心，但有人就好这一口，你能说臭豆腐的错吗？
至于82年到底生产了多少红酒，只有鬼知道了。
