非常高兴能和大家分享香辣肉丝的简单做法，香辣肉丝是一道十足美味下饭的鲁菜，也是很好的下酒菜。香辣肉丝的做法有很多，每家每户各不相同。香辣肉丝在饭店很流行，什么香辣肉丝炒饭，香辣肉丝炒面，香辣肉丝盖浇饭，香辣肉丝拌饭等等。下面小编就和大家分享一下小编的一些简单做法。
原料：香菜，猪瘦肉，干辣椒丝
调料：盐，料酒，生粉
香辣肉丝的做法步骤：
1、香菜去叶留香菜梗，切小段。
2、瘦肉切丝。
3、肉丝加适量料酒。
4、加适量生粉和一点点盐。
5、用手抓匀。
6、锅内稍微多倒点油烧热。
7、下入肉丝滑炒至7成熟。
8、肉丝盛出备用。
9、锅内炒肉丝剩的底油接着放入干辣椒丝翻炒至辣椒香味飘出，辣椒微微变色。
10、立即放入肉丝煸炒和辣椒丝混合均匀。
11、加盐调味。
12、立即放入香菜段翻炒片刻香菜变翠绿色即可。
