一直以来，荤素搭配，营养均衡是我们对于现在生活中饮食的基本要求，但基于每个人的信仰不同，也就带来的一些饮食上的禁忌不同，有一部分人会选择纯素食，不吃肉食，也就是俗称的素食主义者，纯素食真的能带来健康么？
大家都知道，肉类食物是人类饮食中比较重要的一类食物，常见的肉类包括牲畜的肌肉、内脏及其制品；它们能够给人体提供所必需的氨基酸、脂肪酸、无机盐和维生素等，而且它们是蛋白质的主要来源，那么素食又是如何补充这些营养元素的呢？
素食指的是那些只吃素菜而不吃荤菜的，素食主义是一种饮食文化，实践这类饮食文化的成为素食主义者，素食主义者一般不食用有主观意识动物为食物，包括家畜、野兽、飞禽、鱼类、海鲜等，但一般会食用蛋、奶类食品。也有一些纯素食主义者连蛋、奶类食品都不食用，即只依靠植物类食品来维持生命。
成为素食主义者的原因有以下几种：第一种是因为宗教的信仰等原因导致的，第二种是以为健美、减肥等，这类属于比较自由型的，第三种则是因为心地善良，不忍因口腹之欲而让动物被杀害。
素食主义虽然比较奇怪，但也是有着其独到之处的，相比于正常饮食也是各有利弊：
素食主义的食物中脂肪含量较低，基本不含胆固醇，能够降低心血管疾病等一些疾病的发生；素食中富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，帮助带走身体堆积的毒素，有利于减轻身体负担，常吃素食还能够帮助人们改善暴饮暴食的坏习惯，能够有效的降低胃病的发生，还能够有助于减肥。
素食主义相对于正常饮食，需要更注意补充蛋白质、各类矿物质，维生素等，否则这类营养元素的缺失会导致人体碳水、蛋白质、脂肪比例失衡，因而造成身形消瘦，记忆力下降等问题。
食素其实如果保证了相关营养元素的摄入，对人体的危害并不大，但也有一些不太适合长期素食的人群，下面给大家简单介绍一下：
- 正在减肥的人：减肥人群常会认为肉食油腻而不吃，但事实上选择好的肉食能够提供丰富的蛋白质，反而有利于减肥。
- 贫血患者和经期女性：贫血大多是缺乏蛋白质和铁造成的，而这两种营养素在肉类中都比较多。所以贫血人群必须吃肉。
- 孕妇和乳母：这类人群更是需要肉类来提供营养。
- 儿童和青少年：儿童和青少年处于身体生长发育阶段，需要充足的肉类来提供蛋白质供给身体发育。
- 65岁以上的老人。
- 肿瘤患者。
坚持素食你是怎样获得健康的。很高兴解答你的提问，我觉得坚持素食获得健康最重要的是坚持下去，在这个国富民强的年代，人们的生活质量大大的提高，自动化的机械设备取代人工劳力，国民体质普遍偏肥胖，健康指数值普遍超标，所以我们一定要了解一下坚持素食，对我们的健康真的很重要。
首先，我们早知道全素食品要比动物产品更健康。它们不含胆固醇，而且通常会含有更少的饱和脂肪和热量，更多的纤维和复合碳水化合物，还有天然的抗癌抗氧化剂。如果你想获得全素饮食带来的健康益处－－纤细的腰围，正常的血压，充足的能量和更低的冠心病、糖尿病和一些癌症的发病率，那你应该坚持吃大量的水果蔬菜，豆类、全麦麸累和谷类等粗粮。
