第一茬韭菜也是发物了？唉，还有什么好吃的不是呢？
还要分头茬？这个就太神秘了，二茬难道就没有问题了？跟药引子一样，为了增加安慰剂效应吧。
对于第一茬韭菜是发物这个观点，山农也得第一次听说，为此我还特意请教了当医生的朋友。朋友说由于韭菜的热性，的确在民间有发物一说，对于阳亢或热性病的患者的确不适宜食用韭菜，另韭菜还有降压的作用，血压偏低者也不适宜食用韭菜。这个也就没有第一茬、第二茬的区别了。而且针对是不是发物类的食物，关键是看吃了有无过敏反应和异常变态反应。如果你吃了没什么反应，那即使是发物类食物，也是可以正常食用的。如果不是发物类食物，但你吃了就是出现不良反应，发生过敏事件，那该食物对你来说就是发物了。 
因此，第一茬韭菜是不是发物，这个还是因人而异的。
韭菜好吃，最常见的做法就是韭菜粥、韭菜饺子、韭菜炒蛋。韭菜对人体的功效也是非常大的，在《本草纲目》中有介绍：韭菜生汁上气，喘息欲绝，解肉脯毒。煮汁饮，能止消咳盗汗。但民间传得最大的好处就是针对男性有治疗肾虚阳虚，尿频尿急，遗尿的功效。针对女性有美容去斑，减肥的功效。
但近几年韭菜被贴上了“毒菜”的标签，那是由于好多人在吃了韭菜后出现了不良反应，这也让很多人对韭菜产生了抗拒心理。韭菜为何被贴上“毒菜”标签呢？由于菜农在种植韭菜的时候，为了让韭菜长的粗壮、颜色绿、叶子肥大，增加韭菜的经济效益，从而使用化学药物。而且韭菜的致密克星“韭蛆”，是一种生活在地下，专门啃食韭菜根部，让韭菜从根部开始腐烂，影响其生长。为了去除“韭蛆”，有些菜农也会使用一种叫“甲拌磷”的农药。因此，每次的蔬菜农药检测中，韭菜总能榜上有名。人们吃了含有残留农药的韭菜当然会有良反应的出现。
韭菜的好处是毋庸置疑的，让人们不食用也是不合常理的。因此在挑选韭菜的时候，我们一定要睁大眼睛，采用两个方法来让韭菜达到健康标准。
一，看颜色、看个头。哪些颜色鲜艳，特别绿的，特别粗大，叶子特别肥厚的韭菜，我们就不要去选择了，这些就是用农药保养出来的。小而丑的韭菜反而更适合我们。
二，侵泡。韭菜中的残留农药都溶于水，无论你是买的那种韭菜，保险起见，我们都把韭菜好好侵泡一下，准没错。
