为什么叫菠萝蜜？因为菠萝蜜里面有秘密.我种了十年菠萝蜜,下面由菠萝蜜的品种、产地、季节、外观等方面简单介绍一下怎么样选菠萝蜜.要想选择到好的菠萝蜜我认为单靠看外观、闻气味、摸拍听声音来判断是不够客观的.菠萝蜜品种可分湿包和干包,外面卖的基本上是干包的,湿包很少有规模种植,因为一年结一次果产量低而且不好运输.一般都是在农村家里种来吃的,有多的也是拿到圩镇集市里卖,湿包清甜软滑.干包又分黄肉和红肉,市面上黄肉比较多,因为红肉果实偏小产量低,但收购价格比黄肉贵一点.现在种植品种以马来一号、泰国树种、珍珠比较多.马来一号产量高,果实大,种植户比较喜欢的品种,最重的超过一百斤一般有四五十斤,外皮青绿,果型长条,色泽黄,肉厚包大,出肉包率高,很适合超市切开来卖,缺点就是香味甜度差了点.泰国种果型长圆型,外皮浅黄色,外皮丁比较疏散平滑,香气甜度比马来一号好.还有是珍珠品种,果实像篮球圆圆的,果实不大一般二、三十斤,比较香甜,由于产量低种植规模也不多.产地方面分为进口和国内的,市面上进口的菠萝蜜一般来自泰国和越南产,泰国品质略胜一筹.国内是主要是海南和广东、广西的沿海地区,以海南省和湛江品质好些.选择菠萝蜜的产地也很重要,比如新疆的哈密瓜、葡萄是不是比其它地方香甜呢.菠萝蜜是热带水果,对气候温度、土壤酸碱度、日照光合作用有要求的,如果气温低于7聂氏度是会冻坏果实或不结果的,还直接影响果实的口感甜香度.季节方面,吃菠萝蜜最好的季节是5月~11月,因为这段时间气温高、雨水和日照充足所以特别香甜,如果是冬季的菠萝蜜会有色泽偏淡,果肉簿,不够甜的情况.海南有些地方由常年气候湿热气温高不太明显.了解了上面接下来怎么挑选好的菠萝蜜,首先外观果型长圆,没有崎型,看一下在摘果运输时有没有摔伤压伤的痕迹,有的菠萝蜜在摘的时候摔过会在里面烂的外面不明显的情况,再用手按压要有弹性,闻一闻要有淡淡的香气.这样的菠萝蜜3~5天就可以吃了.如果经验不足建议最好不要买太生的,怕买回由于生长时间不够会不好吃或不能吃.由于有的菠萝蜜销售地方比较远所以一般都是8、9成熟就采摘了.遇到不熟情况有些商家会使催熟剂.菠萝蜜的核也很好吃的,有点像板栗,直接放水和盐煮5分钟即可,也可以用来煲汤、做菜如炆鸡、炆鸭等等.如果切菠萝蜜过程中的白色乳液可以用厨房炒菜的油擦拭得干净.温馨提示:菠萝蜜不能与蜂蜜同食,会中毒,严重会致命.喜欢吃菠萝蜜,喜欢种植的朋友欢迎交流学习.喜欢菠萝蜜点关注不迷路.
菠萝蜜是热带水果，因果实清甜可口，香味浓郁，故被誉为“热带水果皇后”。深受广大群众的喜爱。
如何才能选出肉质清甜，果包饱满的菠萝蜜。
选菠萝蜜要先看菠萝蜜的形状，好的菠萝蜜个体均匀，果皮完整。不会有伤口，虫眼，也不会是一头大一头小的样子。
二要看菠萝蜜身上的钉，钉尖而硬，看似很锐利的样子，那么这个菠萝蜜还是生的。成熟的菠萝蜜，身上的钉尖变钝，形状大小均匀，触摸时不会太硌手。
三看颜色，成熟的菠萝蜜颜色橙黄色或黄褐色，如果颜色太青，说明菠萝蜜还不够熟，放置两三天后颜色就变成橙黄色。如果颜色太深，那么就熟过头了，这样的菠萝蜜口感就这么好吃了。
四按压菠萝蜜，太硬按不动，菠萝蜜还是生的；太软肯定是熟过头，放置时间久了。刚熟的菠萝蜜微软，有弹性。
五闻一下菠萝蜜，刚熟的菠萝蜜会散发清甜浓郁的果香味。 用完这几招后，你基本上都能选出好的菠萝蜜。
［菠萝蜜小贴示]吃完菠萝蜜都会剩下菠萝核，拿水煮熟后就像吃芋头一样。这样吃味道一般般。但是你把它和肉一起卤时味道超棒。
方法呢是先把核煮一下，把核衣扒掉，再放进肉里一起卤。
