肘花卷饼
猪肘子酱熟，去掉大骨，用保鲜膜卷好压紧，然后切薄片，配合葱白和适量的甜面酱，卷大饼非常的香。
京酱肉丝卷饼
里脊肉切丝，加盐，淀粉，蛋清，胡椒粉，腌制入味，宽油滑熟，加入甜面酱调味，配合葱白丝，也非常适合卷饼
香辣肉丝卷饼：
干辣椒切丝，香菜切丝，里脊肉切丝，一起炒熟，加耗油和芝麻酱油调味，香辣好吃，也非常适合卷饼，香辣可口，有嚼劲
豆角丝卷饼
东北的油豆角切丝，里脊肉切丝，里脊肉还是要先腌制入味，宽油滑熟，然后出锅备用，下入豆角丝入锅炒熟，然后在下入肉丝，加蒜末 耗油 鸡粉 盐调味，卷饼也是非常的好吃喜欢吃辣的也可以放点一点辣椒。
下面在来说说素菜类的
的我最喜欢的就是酸辣土豆丝卷饼
酸辣土豆丝好吃又简单，土豆切丝，过冷水，泡掉淀粉，红辣椒切丝，香菜切段，在准备点蒜末和葱花，油热爆香蒜末和花椒，然后下入土豆丝，翻炒一下 加入一勺老醋，炒出酸香味下入辣椒继续翻炒，在下入适量的糖 盐 耗油调味，出锅前撒上香菜 和少许的蒜末 提味儿，最好在淋上少许的葱油，酸辣土豆丝卷饼我觉得最好吃
炒合菜:
这个菜，搭配就比较随意了，可以根据自己的口味调整，一般有 韭菜，豆芽，鸡蛋，粉条辣椒丝，没有什么难度 鸡蛋提前炒熟，粉条提前泡好，所有食材翻炒均匀，然后耗油酱油，味精盐调味就行了，非常适合搭配卷饼，几乎是每个春饼店都有的菜
千张卷饼，
就是吧豆皮 干豆腐，在鸡汤和卤汁里面卤煮，豆皮就有很浓郁的香味。搭配上 黄瓜和肉类卷饼也特别好吃，在大街小巷里面 有很多这样的卷饼店，便宜又好吃、
你好！
卖卷饼包菜，包些什么菜好吃？
如果要是想卖的化，那是卷什么菜好吃就卖什么菜。王大妈认为肉和菜放一起的卷饼比较好吃，有肉有菜荤素搭配经济实惠。
你问的问题是包什么菜好吃？那么我就先说说蔬菜卷饼。
正宗的卖卷饼的包菜有卷心菜丝、土豆丝、豆皮丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、粉条、豆芽、韭菜丝、葱丝。这是菜的。
肉类卷饼有：熏肉饼、酱猪肘子切末、火腿肠与生菜叶搭配。
根据各人口味加菜，只要味道好，又大家欢迎加入什么菜都可以。重要的是把酱料调好就行。
我自己家也常吃卷饼。王大妈炒合菜卷饼。食材有豆芽韭菜、粉条、炒鸡蛋碎、放在一起炒即美味又健康。还有醋溜土豆丝加点胡萝卜丝和青椒丝都是不错的选择。想配肉丝再做个京酱肉丝。
做法是切块猪里脊肉切丝，加少许盐、料酒、蛋清、花椒粉、淀粉抓均腌制半小时，下锅时多放些油，加葱丝调味，加入甜面酱，肉丝大火翻炒二分钟即可出锅。
卖卷饼要根据顾客喜好随意搭配，顾客满意是目地。单简介绍这些，供参考。
卷饼要放什么菜并不是单一的，可以根据自己的喜好随意搭配，荤菜素菜都可以。我们家经常吃的素菜就是醋溜土豆丝，偶尔也会做个酸辣土豆丝我自己吃，因为孩子不爱吃辣，就很少做。有时候就是简单的黄瓜蘸酱，生菜蘸酱包在饼里面，这样做味道清淡，也挺好吃。卷肉菜的话，鱼香肉丝我们家孩子比较喜欢，我比较喜欢青椒炒肉丝，肉菜和饼搭配起来味道更好。
我说的这些都是一些家常菜，卖的话也是可以加的，只要味道做的好，加什么都可以。我记得我吃过一种卷饼里面加的卤肉，卤鸡蛋，火腿肠，然后配上点生菜，味道超级好吃，门口排队买的人很多。其实里面加什么无所谓，主要是味道要做好。
希望我的解答能够帮助到你！
一、煎饼卷鸡蛋：先将鸡蛋洗净煮熟，然后去壳把鸡蛋捏碎均匀的放入煎饼中，抹上豆瓣酱，再放入自己喜欢吃的青菜，如黄瓜、生菜菜叶等等。紧紧的卷起来，就可以吃了；
二、煎饼卷火腿：将火腿去皮放入烤箱，烤2分钟，把火腿烤出香味，取出放入煎饼上，再加入几片生菜叶卷起来，就可以吃了；
三、煎饼卷土豆丝：将土豆去皮切丝，加入少许青椒炒好（个人感觉炒得烂一点口味更佳），将炒好的土豆丝均匀的放入煎饼，卷起来就可以吃了。煎饼卷土豆丝可是沂水人传统的吃法！
至于包什么菜，那就看你自己的口味了，想吃青菜的话加些熟土豆丝，生菜叶，青椒丝，蘑菇等好多好多种蔬菜任你挑选，如果喜欢肉食，也可以加些火腿肠，五花肉片，可以随心所欲的添加。
