你好，很高兴能解答你的问题，作为一个粤西人，不管是干菠萝蜜还是湿菠萝蜜都是从很小吃到大的，我们这边基本从每年的5月份就开始有菠萝蜜吃的了。
干菠萝蜜：
熟的时候外皮还是比较硬的，所以存放时间也可以比较久一点，我们分辨他熟不熟只能拍打听声音，还有问一下香味，干菠萝必须要拿刀来开的，记住开干菠萝蜜的时候在刀上抹点花生油，这样那些粘液就不会蘸到刀上。
干菠萝蜜的果肉比较结实，口感干脆，味道比较香甜，所以比较多人喜欢吃干菠萝的。其实我还有一种比较好的吃法，就是把菠萝蜜摘下来，放冰箱冰两个小时再拿出来，那种冰冰脆脆甜甜的感觉，真的让人欲罢不能啊。
湿菠萝蜜：
湿菠萝蜜没有干菠萝蜜推广的这么好，因为湿菠萝保存期限也比较短，一般熟了放不了几天就坏了，还有那种软软糯糯的口感，很多人都不是很喜欢吃，所以导致很多外地的都不知道菠萝蜜还有湿包的。湿菠萝蜜熟的时候你一捏外皮就破了，很容易就可以把全部外皮去掉了，还有就湿菠萝蜜的吃法比干菠萝蜜的简单很多，直接手撕就可以吃了，也没有那些黏液粘手。
湿菠萝蜜的果实成熟的时候就像榴莲的果实那样子，软软糯糯的还带拉丝的，但是它的果肉样子跟干菠萝蜜都是一样的，只是比干菠萝蜜要小很多，果肉状态也不一样。味道就比干菠萝蜜的香味要淡一点。甜度也没有干菠萝的高。还有湿菠萝蜜的个头也没有干菠萝蜜的大。
