一、全麦面包、麦片：很可能是“伪粗粮”
如今市面上有不少打着“粗粮”标签的食品，虽然是用粗粮为原材料，但不恰当的加工方式，会使其原本的营养价值大大降低，有时甚至会起到反作用，比如：
1、部分全麦面包
麦子外壳的麸皮，含有丰富的膳食纤维、维生素、蛋白质、视黄醇等，对健康很有利。因此，很多养生减肥人士都会有意选择全麦面包。
但是，为了符合大众的口味，市场上卖的很多面包，主料基本还是小麦粉，全麦粉的含量可能一半都没有；如果商家再添加大量的糖、油、盐来提升口感，那热量基本和普通面包无异。
文章图片2
2、部分麦片
燕麦富含蛋白质和氨基酸，还有较多的b族维生素和膳食纤维，能帮助肠道蠕动、缓解便秘，适当食用还能辅助调节血糖、胆固醇，在一定程度上预防心血管疾病，因此也作为一种健康食品备受人们欢迎。
但市面上一些速溶麦片或者水果麦片，经过精加工处理后，本来就已经损失了很多营养；有些为了改善口味，还会添加奶精、糖精、植脂末等，其热量高，营养价值有限。
文章图片3
【建议】：消费者在购买粗粮食品时，要注意看2点：一看配料表，如果表中的第一种成分是“全麦粉”、“燕麦粒”，证明其含量较多，相对更好；二看营养成分表，尽可能选择添加剂种类较少的产品。
二、蔬菜沙拉：脂肪含量可能超标
蔬菜沙拉是很多人都会选择的低脂减肥餐。蔬菜的确不含脂肪、热量又低，但是里面的沙拉酱却可能是“热量魔鬼”！
每100g沙拉酱约有800千卡热量，而100g瘦牛肉的热量才100多千卡；更关键的是，沙拉酱是由植物油和蛋黄搅拌而成，其含油量约为80%，且多是不饱和脂肪，吃多了不仅会增肥，还容易导致甘油三酯升高，危害心脑血管健康。
文章图片4
【建议】：
①每人每天吃沙拉酱最好不要超过25g；
②除了沙拉酱，蛋黄酱、巧克力酱、芝麻酱、油辣椒酱等都是高热量酱料，能少吃就少吃；日常拌蔬菜，更推荐用油醋汁、柠檬汁、黑胡椒、酸奶等。
三、乳酸菌饮料：可能不含活菌
不少乳酸菌饮料都号称“富含几百亿活性乳酸菌”，很多人就觉得能保护肠胃、帮助消化。但事实真的如此吗？
实际上，一般带有“饮料”二字的都非酸奶，且并非所有的乳酸菌都是益生菌，而普通乳酸菌的主要功能在于增强饮料酸甜可口的风味，对肠道的保健作用非常有限。
文章图片5
另外，乳酸菌菌种需要在低温环境下才能存活，且菌种要达到一定数量才能到达肠道，否则可能在食用的过程中被胃酸消灭，无法发挥作用。
【建议】：想要补充益生菌，可以选择喝酸奶，或者吃纳豆、泡菜等发酵食物；也可以吃一些益生元，比如大豆、菊粉、新鲜果蔬等，为益生菌提供充足的“养料”。
四、水果汁：很可能糖分过量
很多人认为水果榨汁，不仅食用方便，还有助于消化吸收水果中的养分，促进新陈代谢。但实际上，水果榨汁并没有我们想象的那么健康。
水果榨汁后，营养价值会降低。不仅膳食纤维、果胶等营养物质容易损失，榨汁过程中还会破坏水果的细胞结构，发生氧化反应，从而损失部分维生素和抗氧化成分，如类黄酮和花青素等。
而且喝果汁容易导致摄入糖分过量。由于果汁的制造效率低，多个苹果才能榨出一杯苹果汁，摄入的糖分会更多。加上果汁在胃里的排空速度和被肠道吸收速度都非常快，所以血糖的上升速度也更快，反而不利于身体健康。
文章图片6
【建议】：健康人群更推荐直接吃水果，每天保证摄入200-350g新鲜水果，能帮助维持膳食平衡。
五、果蔬干：营养可能大量流失
现在，苹果干、香蕉干、胡萝卜干、南瓜干等果蔬干广受人们喜爱，被认为是健康零食，但它们真的营养丰富吗？
专家表示，果蔬在烘干的过程中会脱水，造成大量水溶性维生素的流失，所以果蔬干不能代替新鲜水果蔬菜来帮助补充营养。
另外，一些商家为了保证果蔬干口感的香脆，往往会进行油炸，导致其油脂含量增加。比如100g的紫薯经过油炸后，含糖量由原来的0.38g变成5.63g，还增加了1.25g的油脂。如果再添加糖、盐等调料，营养又打折扣，长期大量食用易导致肥胖甚至一些慢性病。
文章图片7
【建议】：如果实在是想吃果蔬干，可以选择真空冷冻干燥的，能更好地保留果蔬的色香味和营养素；当然，最好的选择还是直接吃新鲜水果蔬菜。
六、无糖食品：可能含有甜味剂
近年来，“无糖食品”越来越受到人们青睐，被认为既能满足口腹之欲，又不易长胖。但事实真是如此吗？
首先，所谓的“无糖”，可能并不是真的不含糖。根据《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》，每100ml或100g食品中含糖≤0.5g就可以称为无糖食品。也就是说，无糖食品也可能含有蔗糖等，只不过含量比较少。
其次，即便没有额外添加蔗糖，也可能含有阿斯巴甜、安赛蜜、甜蜜素等甜味剂。有研究发现：它们虽然不产生热量，也不参与葡萄糖代谢，但会促进胰岛素分泌，引起血糖升高，过量摄入也会增加肥胖风险。
更何况，“无糖食品”也是含有碳水化合物的，吃多了都会胖。
【建议】：
①无论是不是低糖、无糖食品，都应适量食用；
②害怕长胖或血糖升高的人，可适当选择天然代糖，比如赤藓糖醇，既可以改善口感，又不会被肠道内的酶代谢而升高血糖。
广告图片
【大甩卖】上万斤头批海参上市，一下子就买了10斤回家！太划算了广告00:31
上书房-老房家海参
立即提交
相关推荐
孟大夫健康之家
孟大夫健康之家
04月13日 · 二甲医院主治医师
癌细胞最喜欢吃的早餐，鸡蛋牛奶无一幸免？三种早餐才真的要少吃 妈妈平时总是劝小李早上要吃一个鸡蛋、喝一杯牛奶，只有这样才是有营养的早餐，可是最近几天，妈妈都不让小李吃鸡蛋了。
13图
177
4479
王药师心血管讲堂
王药师心血管讲堂
04月23日 · 华佗国药大药房执业药师
病从口入是真的，含有这些成分的食物都是元凶！想健康，少吃为好 以前的人生活条件差，温饱都成问题，可现如今生活条件好了，吃得太好也成了问题。案例一:58岁的张叔年轻的时候家里条件特别差... 全文
2
298
家庭医生在线
家庭医生在线
反式脂肪酸比糖和盐更“伤心”？文章教你5招避开它 大多数加工食品中含有糖和盐，几乎每天都要接触到。众所周知，高盐饮食可诱发高血压，损害胃黏膜和肾脏；高糖饮食可诱发肥胖症和糖尿病，因此... 全文
20
815
生命时报
生命时报
04月18日 · 生命时报官方账号
6种「催老剂」藏在食物里，营养专家划出“禁食清单” 《生命时报》采访专家，指出食物里藏着的“老化剂”，并教你如何避免病从口入。北京协和医院临床营养科教授 于 康。
1062
3万
医联媒体
医联媒体
04月06日 · 医联媒体官方账号
挑食有时候也是好事？一旦步入50岁，这4种食物还真得“挑” 有的人被脑梗盯上，源于各种不良习惯养成，对烟草依赖、经常酗酒、肥胖没有认真减肥、三高出现应对方式不恰当、持续饮食错误，这些... 全文
4图
133
8745
汾水涛声
汾水涛声
02月24日 · 山西省防范和处理邪教问题办公室官方账号
食物趁鲜吃营养高？这4种食物不宜趁新鲜食用
1
30
四川名医
四川名医
02月11日 · 四川名医官方账号
健康零食不能随意吃？这些“垃圾食品”可以大胆吃？专家：关键看量 但是，这些零食虽然受人喜爱，却被大家称作“垃圾食品”，会危害健康。于是，为了平衡嘴馋和健康，市面上又涌现出了各式各样的... 全文
11图
27
312
糖人小课堂
糖人小课堂
4天前
糖友能且只能吃无糖食品，大错特错 那么吃无糖食品是不是就安全了?近些年兴起了很多无糖食品，也成为糖尿病人、减肥人士的福音，但是无糖食物是否真的“无糖”?
4
947
元气満満的少女
元气満満的少女
03月23日
低GI食品是什么？对人体有什么好处 GI值越高，血糖上升得越快，反之GI越低，血糖上升得越慢。近年来，低GI食品受到很多减肥人士的青睐，那么今天小编就来详细地给大家介绍以下低GI食品... 全文
4图
4
8
识界
识界
昨天09:43
拆穿“无糖食品”健康的骗局
评论
6
写评论
62
一、果粒酸奶
二、花式麦片
单从外表和配料来看，看起来确实是健康的食物组合。但我们不得不说，它同时也含有不少的脂肪和糖分，仔细算一下的话，热量非常高。虽然真的很好吃，但还是要控制量。
三 、寿司花式卷
寿司是营养健康的食物，但是也并非所有的寿司都是那么健康的。比如天妇罗手卷，或是各种花式卷，不仅是油炸的，里面还加了蛋黄酱。值得注意的是，用来蘸寿司的酱油中钠含量可不低。所以最好还是吃有新鲜蔬菜的糙米手卷，不蘸酱汁。
四、蔬菜沙拉
大部分沙拉酱高脂肪高热量，如果沙拉中再加点油炸鸡柳什么的，可就离健康食物渐行渐远了。
沙拉的热量是非常高的，一大份拌好的蔬菜沙拉，其中沙拉的热量高达800千卡，甚至比一个汉堡还高。因此，在搭配你的沙拉时，请始终记得新鲜蔬菜才是主角，可以适量加点瘦肉或白煮蛋和一小份粗粮。最重要的是，少放沙拉酱。
五、炸鱼
一旦鱼肉被扔下油锅炸，再配上各种高油、高盐、高糖的酱汁，就和健康毫不相干了。鱼肉最好的做法是清蒸。
