李子柒的粉丝
荔枝我想每个人都是非常熟悉的，记得在古代的时候为了博得妃子一笑，吃荔枝可是跑死了几匹马的，由此可见荔枝的营养价值是非常好的，当然现在吃荔枝已经是非常常见的了，一般的平民百姓都可以买的起，因此荔枝除了直接吃以外它还可以用来泡酒喝。
荔枝酒的酿制方法
【材料】荔枝、高粱酒、冰糖
【步骤】
1、要挑选上好的荔枝，荔枝是可以带着籽粒一起酿酒的，这就是为什么说喝果酒比鲜食水果吸收的营养还要多。
2、荔枝剥皮，一层荔枝，一层白糖，放到广口瓶子（要干燥，不要有水）6、7分满就好了（酝酿的过程会产生气体，太满会把瓶盖顶出来。）
3、往瓶子倒入高粱酒，度数高的就会比较醇，然后封紧瓶口，放阴凉处静置浸泡三个月后就可喝了。
小诀窍
荔枝酒作用是：滋补、防老、美容、减脂和防治心脑血管疾病、助消化和杀菌、消渴利尿的作用！适量饮用荔枝酒对人体起到一定抗衰老、防病延年！
荔枝酒的酿制方法 荔枝酒怎么做
荔枝酒怎么做
1、取新鲜荔枝
泡荔枝酒的荔枝最好是采用从树上摘下来不超过一日的荔枝；荔枝皮已破开的不能用。泡荔枝酒选荔枝品种最好是桂味或糯米糍。这两品种的荔枝，汁多、味浓，泡出来的荔枝酒入口更甘甜香醇。
PS:摘下来的荔枝超过一日，荔枝已色变、味变；朋友们不妨试下吃刚从树上摘下的荔枝和隔了一天的荔枝，两者味道相差甚远。
2、把新鲜荔枝清洗下，晾干水后再剥皮；肉和籽不用分离，就把荔枝皮剥掉就可以了。剥皮后荔枝重量约1斤。
3、容量约4升的玻璃瓶（带盖子的那种）
玻璃瓶清洗干净，用干净的布把瓶子内里的水份擦干，一点儿水份都不能有；盖子也要擦干水份。注意：泡酒，不能用塑料瓶。
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荔枝酒的酿制方法 荔枝酒怎么做
4、白酒1.8斤
酒的度数，一般在35度-50度之间；不要用太低度数的酒。
5、冰糖6两
泡荔枝酒建议要加冰糖，如果不加的话，泡出来的荔枝酒，入口会觉得涩涩的。至于要加多少量的冰糖，没有固定的，看各人的口味了，喜欢甜的，就放多些，喜欢淡的话放少些。
6、所有材料都准备好后，先放荔枝到玻璃瓶里，然后，放入冰糖，最后把酒倒入玻璃瓶里。
然后，把盖子盖好；盖子外面最好是用干净的布盖住，再用绳子把布连盖子紧紧绕几圈再打结。这样子保存12个月后就可以开封饮用了。荔枝酒呈
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首先你应该搞清楚一个基本原理
酿酒的基本原理和其本质就是“糖”类物质在酶（或酸碱）的作用下水解成酵母可直接利用的单糖，而后在酵母的作用下将糖转化成酒的过程。
这里说的“糖”类物质通常是指单糖（如果糖，葡萄糖），二糖（如蔗糖，麦芽糖），多糖（主要指淀粉）等等
荔枝这种含糖量高的水果酿酒的话更是一种优秀的原料，至于能不能酿出好的酒还涉及到很多理化指标及条件，所以能酿酒是一回事，适不适合酿酒那又是另一回事了。
刚刚大概查了下资料，吃荔枝查出酒驾的原因基本上总结为不新鲜的荔枝在缺氧的情况下无氧呼吸进行细胞内发酵而产生的，细胞内发酵也是酿造果酒的一种方式，但这个和能不能酿酒没有太直接的关系。
事实上由于荔枝含酸量偏低，要想利用正常的果酒酿造工艺是有一定的风险和难度的，而且发酵出来的荔枝酒，口感香气怎么样，具体生产工艺怎么实施还得经过一系列小规模发酵实验根据具体情况确定。特别是在没有前车之鉴的情况下。
