如何煎制中药？
首先煎制中药选用器皿非常重要。
1.熬中药最好的是陶瓷器皿中的砂锅、砂罐，因其化学性质稳定，不易与药物成分发生反应，并且导热均匀，保暖性好。
2.其次可用白色搪瓷器皿或不锈钢锅。
3.煎药忌用铁、铜、铝等金属器具。因为金属元素容易与药液中的中药成分发生化学反应，可能是疗效降低，甚至产生毒副作用。
其次中药的煎药是有较大的讲究的，有先煎、后下、包煎等，一般较难溶解的如矿物类的中药应该先煎半小时甚至更长时间的，而有绒毛或者刺激性的或者粉末状的应该包煎，芳香类的应该后下，在临煎好时放入。下面我们说说普通中药如何煎制。
1.先用冷水（高出药面少许）充分浸泡20~30分钟，目的是使药物完全渗透，煎煮时便于药物有效成份溶解。
2.煎药前，水不足时需再加水，以水高出药面3--4厘米为易。
3大火煮开后，再慢火（小火）使药液保持较小沸腾即可。从煮开后算起，时间约20分钟。
