01.方便面到底是不是垃圾食品呢？
人们现在说起“垃圾食品”，往往是约定成俗指的那些高脂肪、高盐、高糖的食品，认为这些食物只能短暂的抑制饥饿、提供能量，而没有其他的营养价值。
那么方便面符合“垃圾食品”的定义吗？答案当然是否定的，它并不是垃圾食品。甚至方便面在最初诞生的时候不仅跟“垃圾食品”没关系，甚至它还可以说是“营养面”来着，而这就要从方便面的具体营养成分来说了。
方便面的诞生和方便面的营养价值
虽然我们早就有被称为“伊府面”的油炸鸡蛋面，但它跟真正意义上的现代方便面还是有些差别的，被公认的现代方便面发明者是日本华裔吴百福（安腾百福）。这个人的一生颇有一点传奇色彩，他自幼父母早逝，之后他由祖父辈养大，也继承了家里的小事业，但是后来陆续经历过破产、坐牢、战争等等残酷洗礼。这些巨大的挫折和现实的苦难让他产生了“食足世平”的想法，也就是“吃饱后世间才会太平”，这种有意思的想法，加上他本身偏好东方的面食而不是西方的面包，终于在有一次受到他太太制作油炸食物的启发后，想到了通过油炸来逼出面条中的水分、让面条具备干燥性和吸水可恢复性，由此方便面正式面世了。
而在方便面刚刚诞生的那个时期，人们普遍生活质量还没有多么高，方便面对于当时的人来说就是方便快捷、营养丰富的美食。
从营养成分上来看，方便面也跟“垃圾”这个词挨不上边。
除了蛋白质、脂肪和碳水化合物等供能营养物质之外，方便面同样含有钙、镁、钾、锌等矿物质，甚至这些营养物质还比不少蔬菜的含量高，这怎么能说它是“垃圾食品”呢？
但是方便面确实是有缺点，而且它的缺点非常明显，那就是高脂、高钠。不过之前我们也说过，根据之前的居民膳食指南，我们很多人的日常饮食也都存在油盐过重的高脂高钠问题，所以方便面只能说不太优秀。如果一餐只吃方便面的话，那么营养摄入确实不够均衡，但这也算不上“垃圾食品”。（而且从营养成分上来说，方便面几乎与油条如出一辙，在营养物质的种类、比例上相似度非常的高，如果说油条是垃圾食品，恐怕很多朋友不同意吧）
02.其实“垃圾食品”这个概念都是“山寨”出来的
现在大家多少都能识别一些网络上的谣言了，但是这个“垃圾食品”的概念，其实就来自于比较早期的“网络谣言”，而且还是在诸多网络谣言当中最深入人心、影响最广的。
相信不少朋友都被父母或者长辈转发过类似“垃圾食品，尽量少吃”、“这些食物被认定是十大垃圾食品”之类的文章，在这些文章中甚至还有“联合国卫生组织公布十大垃圾食品名单”的说法，因此被很多人深信不疑。但是这种说法就是一个彻头彻尾的谣言，而且之前在2017年的食品安全热点科学解读媒体沟通会上，联合国卫生组织的食品安全部主任也亲自辟谣了，他们没有发布任何有关“垃圾食品”的内容，而且也不认同“垃圾食品”这个概念。
所以这个所谓的“垃圾食品”说法，本身就是一个伪概念，只是源自一个传播比较广泛的谣言而已。
03.导致方便面被认为是“垃圾食品”的其他谣言
①“吃方便面致癌”？
这个说法是基于方便面中含有丙烯酰胺而来的，可事实上丙烯酰胺只是“可能致癌物”。而且丙烯酰胺这个“黑锅”也不该方便面自己背着，只要是高淀粉食物经过高温烹饪（超过120度），都会产生一定量的丙烯酰胺，也是说其实我们吃的薯条、油条、糖炒栗子、烤制饼干等等都会有丙烯酰胺，人类的膳食中几乎是不可能完全去除丙烯酰胺的，但是这些食物中含有的丙烯酰胺都非常为了，并不会对我们造成什么影响。所以对于一般人来说，只要不是长期保持一日三餐都吃方便面，那么是不会对身体有什么影响，更不要说因此“致癌”了。
其实“某某食物致癌”这种说法本身就不严谨，如果一种食物对于人的伤害明确到这种程度，那么它也不会成为一种被广泛认可的食物而流传下去，所以看到“某某食物致癌”的说法不用当真，而且要切记“致癌风险”并不等于“吃了就得病”，这是两回事哦。
②“桶装方便面里面有一层蜡”？
这种说法其实源自一种误解，普通人对于食品级材料的认知其实是很少的，因为我们一般的家庭生活中接触到的食品用材料没有那么明显，而且也没有条件和意识去深究，所以造成误会、误解也是正常的。
事实上桶装方便面的里层确实是有一层用来防水的物质，但是它绝对不可能是蜡，因为蜡一旦受热是很容易就融化的，哪怕不考虑吃进去的影响，它也会让方便面的口感变得非常差。所以那层物质并不是蜡，大多数情况下都是聚苯乙烯材料，这种物质还是比较耐高温的，而且哪怕在长时间的高温之下其会释放出苯乙烯气体，但也远远达不到对人产生影响的程度。
04.没有“垃圾食品”，只有垃圾吃法
前文我们有说过，这个“垃圾食品”的说法起源就是一个杜撰出来的谣言，但是它能这么深入人心，说明还是戳到了大家的某一个点，所以我们有必要额外来解释一下。
任何一种能被我们称为“食物（食品）”的东西，在本质上就不太可能与“垃圾”有关系。食物的本质都是提供给我们蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和其他微量元素，不同的食物只是在营养物质的结构比例上有区别而已，所以在我们吃东西的时候适当的搭配有时甚至比食物本身还重要。
就拿方便面来说吧，它的营养结构确实不够优质，作为一种饭菜合一模式的食物，吃方便面摄入的碳水化合物和脂肪比较高，但是于此同时蛋白质的量就太低了，维生素也比较缺乏。所以我们就尽可能的搭配一些高蛋白、低脂肪、低碳水的食材，最推荐的当然还是方便面的“铁搭档”——鸡蛋，除此之外虾仁、芝士、鱼糕等也可以成为优质的好搭配，至于青菜、菇菌类那就多多益善了，只要自己喜欢多少都行。
结语：
全球每年消耗掉超过1000亿包方便面，这种食物虽然因为误解被很多人认为没营养，但它却可以说是人类最为重要的发明之一了。所以只要不是天天吃，那么偶尔想要吃方便面的时候，就不用有所顾虑，选择自己喜欢的搭配，尽情享用就好了。
很高兴解答你的问题！
对于方便面是否是垃圾食品我有自己独特的看法，首先申明我不是为方便面代言，也没有得到什么好处，只是个人的一个观点，在这里明确告诉大家方便面不是垃圾食品，下面听我慢慢给你解析。
长久以来困惑买我们心中的就是方便面到底是不是垃圾食品？有人说它吃剁了对人体有害，还有人更夸张的说致癌，所以导致大多数人对方便面有一个误解说它是“垃圾食品”，那些说方便面是垃圾食品的人有以下几个理由，第一说方便面里油性太大，含油量太高，那么方便面油成分到底占多大成分？
实话告诉你，方便面中的油成分占到20%，其中的棕榈油就占到11%，植物油和棕榈油对人体没有害处的，起码比荤油健康多了。
第二个问题就是很多人认为方便面中添加剂太多，我跟大家说句心里话，只要是食物要保鲜它不可能没有添加剂，方便面当中的添加剂使用的量是按国家严格规定添加的，所以说你吃的添加剂量在一定范围内是无害的，再说你的到超市看一看，超市多数的食品哪一个添加剂少？大家都一样，如果被你说成是垃圾食品，这就有点夸张了。
事实上，方便面在发明之初，正是因为他的方便、可口、卫生等原因，赢得消费者的青睐，所以正确的说方便面它不是一个特别有营养的食品，但绝对不是大家所说的垃圾食品。我们知道方便面是日本人安藤百福这个人发明的，被誉为“20世纪最伟大的发明”，如果是大家所认为的垃圾食品，它怎么可能被评为20世纪最伟大的发明，我们国家方便面在70年代进入到中国，不过那个时候吃的起的人没有几个，都是一些老板、经理、才能吃得起，那个时候在中国方便面被誉为高端食品，一般人吃不起，所以说那个时候没有一个人说它是垃圾食品，物以稀为贵的道理嘛。
