桑葚的功效与作用有哪些

每次看见桑葚，我都会想起同小伙伴们爬上桑树，大把大把地吃桑葚，弄得满嘴都是紫色的快乐童年。

桑葚是桑科植物桑树的成熟聚合果，别称桑果、葚子、桑泡儿等，大多为红紫色或黑色椭圆形聚花果，汁浓似蜜，甜酸清香。

桑葚天然生长、无任何污染，又享有“民间圣果”的美誉。桑葚不仅好吃，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素、矿物质等，同时含有多种功能成分营养素，如多酚、白藜芦醇、花青素等。

中医认为，桑葚，味甘、酸，性微寒。归肝、肾、心经。适用于肝肾不足、精血亏虚、头晕目暗、耳鸣失眠、须发早白等症。可用于治疗津伤内热消渴、阴虚肺燥干咳、津伤肠燥便秘，配伍养阴生津药。

在医学界也具有很高的药用价值。历代医书对桑葚均有补肝益肾、滋阴养血、通气血、利五脏、驻容颜、抗衰老等药效评价。

多吃桑葚，有什么作用呢？

01、抗氧化和抗炎作用

桑葚的花青素属于类黄酮类化合物，被人体吸收后，能保护大脑细胞。

爱美的女生，可以多喝一些桑葚干泡的水，因为桑葚中含有丰富的维生素C，以及其他的抗氧成分，可以起到延缓衰老，美容养颜的作用。

02、对肝脏的保护作用

古代药典认为桑椹具有益肾补肝，滋阴养血的作用。现代研究证明桑椹花青素对高脂饮食诱导的非酒精性脂肪性肝病具有保肝作用。

03、维护肠道健康的作用

桑葚含有丰富的膳食纤维，比大部分常见的水果都高。具有润肠通便、预防便秘的功能；促进肠道益生菌生长，维持肠道屏障功能和免疫力等肠道健康的作用。

现代药理学研究表明，桑葚入胃能补充胃液的缺乏，促进胃液的消化，入肠能刺激胃粘膜，促进肠液分泌，增进胃肠蠕动，因而有补益强壮之功。

桑葚中还含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃的功效，可用于治疗因消化不良而引起的腹泻。

做个桑葚干，美味更长久

桑葚这么营养又美味，但是新鲜的可食用季节只有5、6月份，我们就可以在把新鲜的桑葚，采摘下来晒干储存，想吃就能吃。

①直接嚼食

桑葚干是一种富含糖分和纤维素的食物，看电视当咀嚼小零食，带点甜味又不长胖。但是桑葚干比较干，嚼食口味可能不是很好。

②泡水食用

也可以用桑葚干加一些热水，闷泡5到10分钟，然后喝水，清甜可口，让人安神。

③泡酒食用

很多人喜欢用桑葚泡酒，这也是不错的，但注意适度饮酒，不可贪杯。

④炖汤食用

桑葚干炖汤食用的话，桑葚干吸饱了水分，食用起来味道更好，并且搭配一些枸杞、红枣之类的，食补效果更好。

温馨提示：脾胃虚寒、便溏、腹泻者禁食。

桑葚外形看起来很像缩小版葡萄，桑葚可以清洗后直接食用，也可以做桑葚酒、桑葚干以及作为药材等等。因此，桑葚不单单是水果，同时也是不可多得的药材。桑葚具有滋阴补血；生津润燥，用于肝肾不足和血虚精亏的头晕目眩；腰酸耳鸣；须发早白；失眠多梦；津伤口渴；消渴；肠燥便秘等症。下面就随小编一起来看看桑葚的功效与作用，桑葚干怎么吃效果最好！

桑葚的功效与作用

1、补充营养：桑椹中含有大量的水分、碳水化合物、多种维生素、胡萝卜素及人体必需的微量元素等，能有效地扩充人体的血容量，且补而不腻，适宜于高血压、妇女病患者食疗。营养物质丰富，对于有贫血啊或者是高血压等疾病的人群来说具有滋补的作用，而且还可以补充水分哦，对身体有好处。

　　2、防脱生发：中药桑葚有增加皮肤、头皮血液供应，改善血液循环的作用，因此对于头发有一定的营养和保健作用。很多时候，脱发都可和头皮的血液循环不畅有一定的关系，中药桑葚能有效防脱生发。

　　3、健脾胃，助消化：桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用于因消化不良而导致的腹泻。吃桑葚还可以有健脾胃的功效哦，有助于消化，因为桑葚中含有各种的酸，对肠胃有所帮助。

　　4、乌发美容：桑椹中除含有大量人体所需要的营养物质外，还含有乌发素，能使头发变得黑而亮泽，故可用来美容。

　　5、促进消化：中药桑椹具有生津止渴、促进消化、帮助排便等作用，适量食用能促进胃液分泌，刺激肠蠕动及解除燥热。

　　关于桑葚的一些好处，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，可以看出的是桑葚的功效还是比较多的哦，还可以补充营养，防止血管营养，具有健脾胃助消化的作用和功效的呢。

桑葚的使用方法

1、桑葚酒

　　1、桑葚除了上面介绍的使用方法以外，它还可以酿制成桑葚酒供人们饮用，在制作时需要准备新鲜桑葚一千克，冰糖一百克，白酒一千克。把准备好的桑葚用清水洗干净，再沥掉表面的水分。

　　2、把洗净以后的桑葚直接放入到干净的玻璃瓶装，加入准备好的冰糖，再倒入准备好的白酒，用干净的筷子把它们调匀，把瓶口密封好，盖好瓶盖，放到阴凉通风的地方让它自然发酵，三个月以后取出过滤，得到的紫色液体就是酸甜可口的桑葚酒。

用药禁忌