早就被安利过名声在外的网红仙豆糕了，但是一直没有机会吃上！作为一个芝士控，看到紫薯奶酪仙豆糕掰开时的拉丝画面，试问谁受得了？
今天早上醒来之后，我的小脑筋飞速转动了一下！作为一个吃货，我绝不允许自己还有想吃却没吃上的东西。这个紫薯奶酪仙豆糕，今天之内我必须吃上！
于是我就从家里带了两个祖传紫薯来到公司，将我对网红紫薯奶酪仙豆糕的一往情深跟我们食验室的“烘焙大师”双子老师一一述说，晓之以情，动之以理，动情之处，声泪俱下！这番模样，双子老师也招架不住啊，只能答应做给我吃了！
哈，为了吃，我可是什么都做得出来！步骤在这里给大家附上啦，如果你也想吃这个超仙的网红紫薯奶酪仙豆糕，自己做就可以啦~
【食材】
紫薯300ｇ，低粉75ｇ，糖粉20ｇ，芝士50ｇ，糖粉8ｇ，鸡蛋42ｇ，淀粉25ｇ，炼奶25ｇ，黄油25ｇ（皮）15ｇ（馅）
【步骤】
1. 将紫薯去皮洗净切块放入蒸锅大火蒸熟。
2. 熟了之后取出把糖粉、黄油、炼奶、倒入，用刮刀翻拌均匀，分成五份待放。
3. 鸡蛋打入盆中，筛入低粉、糖粉、淀粉、黄油（黄油隔水融化），全部倒入拌均匀。
4. 盖上保鲜膜防止风干。
5.芝士分成五份分别用紫薯包起来，搓圆。
6.面皮分成五份，用擀面杖擀成片，把紫薯包起来，弄成正方体。
7.调和油倒入平底锅小火烧热，把仙豆糕均匀的放在平底锅中，六面煎至金黄，均匀翻拌直至仙豆糕熟。
8.做完的仙豆糕可以趁热吃啦~吃不完的冷藏，吃之前入微波炉加热或者平底锅加热都可以！
看这拉丝的程度～你被馋到了吗？
仙豆糕，有一阵子一直霸占着各种社交APP，抖音、小红书等等。为了吃上一口，很多人排队90分钟才买到一份新鲜出炉的仙豆糕。
之前吃到网红仙豆糕，还是因为朋友买的送了我一份，当时吃到的时候就感觉很惊艳，立刻决定自己尝试做一下。
食材都是比较常见的，锅具也比较基础，不要烤箱这些。
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主料：
低筋面粉70g、甘汁园玉米淀粉40g、奶粉10g、糖粉20g、鸡蛋1个、玉米油20g
紫薯馅400g 芝士 适量
网红仙豆糕的做法步骤：
1、准备食材并称重。
2、鸡蛋磕在大口器具中，用手动打蛋器打散！我用的草鸡蛋比较小，约45g。
3、 加入糖粉，玉米油抽打均匀。
4、筛入低筋面粉，甘汁园玉米淀粉，揉成面团。
5、将面团分割成8等分。
6、取一块面团，用掌心压扁！
7、再放上紫薯馅，“紫薯馅的制作:紫薯去皮隔水蒸熟，加入转化糖浆压成成泥，挫成小团即可” 炼乳也可以！
8、放上芝士，芝士的量可以根据个人喜欢放。喜欢吃就多放一点，不喜欢就少一点！
9、虎口手法包起来，收口朝下，捏紧，在整形。依次做完！
10、将包好的仙豆糕摆放在不粘锅里，小火。
11、煎至6面金黄即可出锅！
小贴士
紫薯泥中如果没有转化糖浆，可以用炼乳代替。
煎仙豆糕全程小火！
